Túi bảo quản thực phẩm chủ yếu được làm bằng polyetylen (PE), trong đó polyetylen mật độ{{0}thấp (LDPE) và polyetylen mật độ-thấp tuyến tính (LLDPE) là những loại được sử dụng rộng rãi nhất. Vật liệu polyetylen mang lại sự linh hoạt, trong suốt, chống nước và ổn định hóa học tuyệt vời; chúng không dễ dàng phản ứng với thực phẩm, khiến chúng trở nên lý tưởng để đóng gói thực phẩm. Túi làm từ LDPE mềm, dẻo và mỏng khi chạm vào nên phù hợp để sử dụng hàng ngày trong gia đình-chẳng hạn như đóng gói rau, trái cây và thực phẩm nấu chín. Ngược lại, LLDPE có độ bền kéo và khả năng chống đâm thủng vượt trội, đảm bảo túi không dễ bị rách dưới trọng lượng và mang lại độ bền và độ ổn định cao hơn.
Ngoài polyethylene, một số túi bảo quản thực phẩm còn được sản xuất bằng polyvinyl clorua (PVC). Túi PVC có độ trong suốt cao và bám tốt trên các bề mặt, giúp bọc chặt thực phẩm và giảm thiểu tiếp xúc với không khí, giúp bảo quản độ tươi ngon một cách hiệu quả. Tuy nhiên, do quá trình sản xuất PVC thường liên quan đến việc sử dụng các chất phụ gia như chất làm dẻo nên túi dùng để đóng gói thực phẩm phải tuân thủ các quy định nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm để đảm bảo rằng không có chất phụ gia nào xâm nhập vào thực phẩm. Hiện tại, PE là chất liệu chiếm ưu thế cho túi bảo quản thực phẩm-trên thị trường do tính an toàn vượt trội và phạm vi ứng dụng rộng hơn.
Khi các tiêu chuẩn về môi trường ngày càng trở nên nghiêm ngặt, các vật liệu-thân thiện với môi trường mới đang được áp dụng để sản xuất túi bảo quản. Các vật liệu có khả năng phân hủy sinh học-chẳng hạn như axit polylactic (PLA), PBAT và vật liệu tổng hợp dựa trên tinh bột--có thể phân hủy dần dần trong các điều kiện môi trường cụ thể, từ đó giảm bớt gánh nặng môi trường do sự tồn tại lâu dài của nhựa truyền thống gây ra. Mặc dù những vật liệu này mang lại lợi ích về môi trường nhưng cần phải cải thiện hơn nữa về khả năng chịu nhiệt, tính linh hoạt và chi phí sản xuất để đáp ứng nhiều yêu cầu ứng dụng thực tế hơn.
Ngoài vật liệu nhựa cơ bản, một lượng nhỏ chất phụ gia tuân thủ-chẳng hạn như chất chống oxy hóa, chất ổn định và hạt màu-có thể được kết hợp để nâng cao đặc tính xử lý và chất lượng hình ảnh. Tuy nhiên, do các tiêu chuẩn an toàn cao đối với nguyên liệu-tiếp xúc với thực phẩm nên tất cả các chất phụ gia đều phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định liên quan. Vì túi bảo quản được làm từ các chất liệu khác nhau có độ trong suốt, khả năng chịu nhiệt, khả năng chịu tải-và tác động môi trường khác nhau nên người tiêu dùng nên chọn sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu cụ thể của mình.